做一道菜并没有你想象的那么难。只要你准备好食材、用具、控制好火候，然后按照下面墨鱼瘦肉粥的步骤，相信你也能做到。
1。墨鱼干提前浸泡8-12小时，浸泡至墨鱼完全变软，去掉中间的白色墨鱼骨头和鱼眼，清洗干净。
2。洗净，切细条，加入油、盐、糖、酱油、料酒、姜丝，拌匀腌制片刻；
3。瘦肉切成小块，加入少许盐、糖、姜丝、米酒或料酒、酱油，拌匀腌制15分钟左右；
4。大米洗净，放入锅中（推荐砂锅），加适量水，大火煮沸，加入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂，粥变稠，加入瘦肉，煮3-5分钟，加盐调味。
5。关火后，可以在粥里加入白胡椒粉和香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。
今天介绍的这款墨鱼瘦肉粥的做法，你应该学习！知道方法，更重要的是实践，可以提高你的烹饪技巧，做出更美味的食物。立刻行动！
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