在经济蓬勃发展的今天，越来越多的人追求“语速”，越来越多的美食餐厅一下子冒了出来。外出就餐是一件美妙的事情，但不如在家里那样卫生干净。所以为了满足你的“口欲”，可以跟我学做鲫鱼蛋羹
1。将鲫鱼洗净沥干。
2.121 沥干水后，在鱼和肚皮上滴几滴柠檬汁，去除鱼腥味。
3.212 生姜切丝备用。
4。取适量盐和少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，放入鱼鳔中腌制片刻。
5。将切好的姜放入鱼鳔。
6.1 加入约100ml的水，搅拌均匀。
7.2 将四个鸡蛋打入汤碗中，加入适量盐、料酒、油和少许味精，打匀。 （朝一个方向打）
8。慢慢倒入沸水中，边倒边朝一个方向搅拌。
9。水和蛋液的基本比例是2：1（鸡蛋比较多，所以水要多一些，我做的3：1左右，少一点）
10。将鲫鱼轻轻放入蛋液中。
11.放入电饭煲，蒸20分钟左右。 （蒸笼有点不一样，应该更快）
12.将欧芹洗净，切成小块。
13.时间到了，打开盖子，用筷子戳蛋羹底部，如果没有蛋液出来。
14。倒入少许新鲜酱油，撒上香菜。
15。看看蛋羹嫩吗？味道好极了！
今天给大家介绍的鲫鱼蛋羹就做好了。可能有点瑕疵，但如果你按照上面的指示，你一定会做出美味的饭菜
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