准备一道菜并没有大家想象的那么难，只要你准备好食材、餐具、控制好火候，然后按照下面蘑菇锅的步骤，相信你就能做到。
1.12香菇去根，洗净，用淡盐水浸泡，沥干备用。
2.21 锅内倒入适量冷水，烧开后加入香菇焯水3分钟，捞出沥干。
3。姜蒜切片，韭菜切碎。
4。炒锅烧热，加少许油，放入姜片和蒜片，炒香。
5。加入焯过水的香菇快速翻炒，倒入适量高汤煮滚。
6。转移到砂锅中，盖上盖子，用中低火炖约1小时。
7。加点盐调味。
8。关火，撒上切碎的韭菜。
看到这个，不要被上面描述的蘑菇炖菜吓倒了。虽然过程有点长，但实际的实现还是很连贯的，记忆犹新。
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