对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭，因为他们太忙了。而一个忙字也毁了他们宝贵的健康。要知道，外面食物中的油盐严重超标，长期食用会导致大病。为了预防疾病，我们必须学会自己做饭和吃饭。现在，小编就给大家介绍一下五仁益智面包的做法。
1。先做液体种子。液体种子原料图：高粉100克，水100克，酵母1克。
2.1212 将所有液体原料混合，搅拌均匀，盖保鲜膜，室温发酵1小时，冷藏16小时以上。 （我的是冷藏24小时）
3.2121 制作面团的成分图。
4.12 五果：花生、黑芝麻、甜杏仁、核桃、瓜子。 （所有原料均经过烘烤处理，其中花生、杏仁、核桃经过烘烤压制成粗粮）
5.21 将所有面团材料按照先液体后面粉的顺序放入面包机中，上面放上酵母，避免与盐直接接触。
6。用光滑的筷子搅拌配料，直到没有干粉。 （这是为了节省面包机的揉面时间，也可以省略这一步）
7。启动面包机的和面功能一次。 （一个揉面程序是15分钟）
8.1 加入之前软化的黄油。 （每次准备做面包时，称黄油软化。称重其他材料后，揉面团。这段时间，黄油几乎软化了）
9.2 混合后，取一小块面团进行测试。此时，面团可以在膨胀阶段拉伸成厚而粗糙的薄片。
10。继续开始揉面一次（15分钟），结束后再开始第三次揉面，揉面5到10分钟。 （这次的面团，第三次揉面需要5分钟，视面团的状态而定）
11.取一块面团并测试它。它可以轻松拉出一层很薄的“手套膜”。此时面团已煮熟并准备烘烤。
12.加入切碎的干坚果。
13.开始揉面过程。 1到2分钟后，当面团完全被坚果片覆盖时，可以手动关闭面团。
14。盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，发酵至原面团的2至2.5倍大小。 （这个时候手指蘸一点干面粉在面团上戳个洞，这个洞不会缩不塌）
15。取出发酵好的面团排气。
16。分成四等份，滚成球状，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
17.取一份，分成三等份。
18.依次揉成长条。
19.编织。
20。折叠三分之一，捏住接缝，然后放入面包盘中。
21。将四个面团一个一个地成型，然后将箔纸放在面包盘上。 (
22。盖上保鲜膜，放入面包机，启动发酵功能发酵至原来的两倍大，撕掉保鲜膜，表面刷一层蛋液。
23.启动面包机的烘焙功能，设置时间为35分钟，上色选择“中”。 15分钟后，打开面包机，迅速撕下包裹面包盘的箔纸。
24.吐司。 （烤好后倒在烤架上晾干至手掌温度，放入保鲜袋或保鲜袋中）
今天给大家介绍一下我珍藏多年的五仁益智面包。我希望它会受到大家的欢迎和喜欢。如果您有兴趣，请按照我们的方法。
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