我们称喜欢吃的人为“吃货”。当然，吃货们是忠于美食的。许多吃货在享受美食的同时，也对制作食物非常感兴趣。今天就顺应吃货们的要求，为大家介绍一下蛋黄酱酥皮泡芙的制作方法。
2.212脆皮做法：建议先做脆皮再做泡芙。这对新手来说不会是一团糟。毕竟脆皮做好后要放冰箱冷藏~
3.1 膨化方法：低筋面粉和高筋面粉混合过筛。
4.2 用橡皮刮刀搅拌均匀，然后揉成棒状。用保鲜膜包起来冷藏30分钟（不想做脆皮的可以忽略这个）
5.12将水倒入锅中。将黄油切成小块。细糖。
6.21 从火中移开。一次性加入过筛的面粉。用橡皮刮刀快速搅拌成面团。像炒菜一样搅拌，不要打圈搅拌！ ！
7。再次打开中火，边加热边搅拌。防止燃烧。直到面团变粘（锅底形成一层薄膜）。关掉暖气。
8。趁热加入少量打好的蛋液，用抹刀搅拌均匀。这时候要注意面团的柔软度。分几次加入少量蛋液（蛋液没用完也可以），直到变成面糊。把它挂在抹刀上 倒三角形
9。把它放在裱花袋里。把它挤在烤盘上。用剩余的蛋液涂抹表面。 （没有涂层也可以。）
10。基本的泡芙做好后，还可以先用脆皮再拿出脆皮。把切片放在泡芙糊上，把烤箱预热到200度。上和下。 30分钟（时间长短取决于你自己的烤箱）
11.叮~烤好后取出晾凉。
12.以下是泡芙蛋羹的做法（码字用完了）
14。打蛋黄。加入剩下的一半糖继续打。然后筛入低粉拌匀。
15。锅里的牛奶正在沸腾。关火，将牛奶慢慢倒入搅拌好的低粉蛋黄中。边倒边搅拌。
16。将所有东西混合均匀。筛入锅中加热。
17.一直搅拌以防止锅粘，直到它沸腾。加入无盐黄油融化，继续搅拌至浓稠并停火。加入香草精并充分混合。倒入容器中冷却
18.用勺子把冷冻的蛋羹打散或放入裱花袋中
19.切开肥大的泡芙，挤上奶油沙司。蛋奶酥到这里就完成了
卡士达酱酥皮泡芙的做法已经介绍过了，但是每个人对它的理解肯定不一样，所以味道肯定不一样。所以，去尝试一下，看看它是什么味道。
微信扫码添加客服