我总是羡慕别人餐桌上的美味。所以，这里是抹茶草莓奶油蛋糕的食谱。
1。抹茶海绵蛋糕（一个直径28cm的方盘） 材料：全蛋3个，蛋黄2个，白糖75克，抹茶粉5克，玉米淀粉20克，低粉35克，黄油40克法：5个蛋黄，加入一半白糖打至颜色略白稠。
2。加热黄油融化并与一小部分蛋黄糊混合。
3。倒入剩余的蛋黄糊中，搅拌均匀。
4。将蛋白加入另一半糖中，搅拌至起泡。
5。将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌均匀。倒回剩余的蛋白酥皮中，搅拌均匀。
6。筛入所有提前过筛两次的面粉。
7。鱼和拌匀。
8。倒入烤盘，抹平，震几下。放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
9。冷却后撕下油纸，用慕斯圈压出形状。
10。先做意大利蛋白酥皮，放在一边备用。在室温下软化黄油。
11.将香草荚切成两半去籽，与牛奶混合，用小火煮沸，盖上盖子，炖 5-10 分钟。
12.蛋黄加糖打至浓稠，颜色略呈白色。
13.慢慢倒入牛奶搅拌均匀，然后倒回锅中，用小火煮沸。
14。过滤并去除香草豆荚。
15。逐渐加入软化的黄油并快速搅拌形成蛋黄酱。
16。加入白兰地。
17.打至光滑光滑。
18.与预先制作的意大利蛋白酥皮混合。
19.将慕斯圈裹上一层锡纸，倒入少许奶油酱，均匀铺开。
20。压入草莓丁。
21。倒入适量奶油酱，抹平。在事先准备好的蛋糕片表面刷上香草糖浆，吸收后再刷一遍。
22。将糖浆面朝下放入慕斯圈，轻轻按压，在表面抹上一层薄薄的奶油酱，冷藏至凝固。
23.将慕斯圈倒置，撕下锡纸，取一片蛋糕片，刷上两遍糖浆，将糖浆面朝下贴在奶油酱上。
24.将釉料中的所有材料混合，小火加热溶解，倒入蛋糕表面冷藏至凝固，然后脱模装饰。
无论您是新手还是经验丰富的厨师，只要您看过抹茶草莓奶油蛋糕的具体配方，就可以自己动手做。所以，放下顾虑，现在就行动吧，相信你很快就能把“饭”从锅里拿出来。
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