医生常说：“人与动脉共生。”如果人体的动脉被阻塞和硬化，人就离死亡不远了。我国心脑血管的平均使用寿命是75岁，所以中国人的平均寿命是75岁。
血管的健康与寿命有关。家常菜中有一种蔬菜，被称为“血栓清除剂”，就是白菜。
卷心菜
白菜又称白菜、包菜、结白、甘蓝、甘蓝、甘蓝、莲白等，90%左右的成分是水。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾。煮熟的卷心菜还富含维生素C、钾和叶酸。
日本科学家认为，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一水平。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五。
卷心菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可降低胆固醇、降低血脂、预防动脉粥样硬化。是动脉硬化、肥胖症患者的辅助膳食。因此，白菜是血液的垃圾收集器。
适合人群：所有人，特别适合孕妇和消化性溃疡患者。
用量：每份70克
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