酸奶在人们的日常饮食中非常常见，甚至可以说是不可或缺的。酸奶除了营养丰富外，还含有大量的乳酸菌，具有抑制有害菌入侵、预防便秘、促进消化吸收等作用。可以达到有效预防癌症的目的。不过，健康专家指出，虽然酸奶对人体有巨大的保健作用，但并不代表酸奶喝得越多越好。当然，喝酸奶的时候一定要注意一定的方法。加热饮用会破坏酸奶中的活菌，失去保健作用。同时，如果酸奶和火腿一起吃，会导致癌症的发生。因此，了解喝酸奶的禁忌是非常重要的。
火腿+乳酸饮料易致癌
早餐常吃三明治配酸奶的人要小心，因为三明治中的火腿、培根等与乳酸饮料（含有机酸）一起吃，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、培根和其他加工肉类等加工肉类，食品制造商会添加硝酸盐来防止腐败和肉毒杆菌的生长。硝酸盐遇有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等），会转化为致癌物质亚硝胺。
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