我们在购买食物时，总是选择颜色较深的食物。我们觉得颜色鲜艳的食物看起来更新鲜，但专家说有5种食物颜色不宜过亮。
太白菇、莲藕
新鲜的蘑菇在运输过程中很容易被撞到。通常，它们不是均匀的纯白色，而是灰白色。如果有颠簸，它们是浅棕色的。太白太亮的蘑菇可能被荧光增白剂浸泡过。购买时最好选择带一点土的蘑菇。和藕类似，藕也容易变色，影响“容貌”。一些供应商会用稀亚硫酸溶液漂白。很多顾客只关注莲藕的外表是否光滑，就被“拿下”了。
黑木耳
黑木耳应该是正面呈深褐色，背面呈灰色；地耳正面呈黄褐色。如果买的时候发现木耳两面呈深褐色，可能是用硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，清香，而掺假的木耳则有墨味。此外，真正的木耳香甜可口，而浸泡在硫酸镁中的木耳苦涩，难以下咽。
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