中国人热情好客，所以在招待客人时常说“趁热吃”，但这样的饮食方式有害健康吗？
趁热吃东西对我们的健康有害。
正常情况下，口腔和食道的温度大多在36.5℃～37.2℃，所以适宜进食的温度是10℃～40℃，能耐受的高温只有50℃～60℃左右。如果超过这个温度，口腔和食道的黏膜很容易被烫伤。如果经常吃热食，容易灼伤口腔黏膜和食管黏膜，形成浅表溃疡，导致口腔黏膜慢性炎症、口腔白斑、食管炎、萎缩性胃炎等疾病。尤其是喜欢喝茶的人，更容易养成“趁热喝茶”的习惯。事实上，现泡茶的温度可以达到80-90度。修复后，会引起黏膜的变化，甚至增加患食道癌的风险。
现在越来越多的研究表明，过热与食道癌等消化道疾病也有很大的关系。中医不提倡过热，因为食物的消化过程应该在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血上亢，胃肠道血管扩张，对胃部有刺激作用。
微信扫码添加客服