中国式奶酪，腐乳的营养价值！

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-17 17:13:29·0 阅读

纵观世界，只有中国有一种特殊的“奶酪”，它不是用牛奶制成的，而是用一种特殊的方法加工而成的，那就是腐乳。相信很多网友都吃过这种食物，那么从健康饮食的角度来说，它有什么营养价值呢？

在某些指标上，腐乳甚至优于奶酪，因为它的饱和脂肪含量低，不含胆固醇，并且含有大豆中独特的保健成分大豆异黄酮。豆腐中的各种营养成分在腐乳的制作过程中几乎没有损失。取而代之的是产生各种美味芳香的醇类、酯类、有机酸和氨基酸。