由于蜂蜜营养丰富，而且稀有且不易获得，所以市面上的假蜂蜜很多。这时候就要利用我们的感官功能来辨别真假蜂蜜，那么如何辨别真假蜂蜜呢？
如何辨别真假蜂蜜？
<强> 1。看光泽，看颜色。
真正的蜂蜜浓稠、粘稠、明亮、湿润；假蜂蜜浑浊。尤其是用筷子搅拌后，真正的蜂蜜透光性好，色泽均匀；假蜂蜜不仅浑浊，而且有杂质。不同的蜂蜜有不同的颜色，所以在购买蜂蜜之前应该了解相关知识。国槐花蜜呈淡琥珀色；荆条花蜜也是琥珀色，但颜色比国槐花蜜深；白花蜜多呈黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也较深。值得一提的是，与其他蜂蜜相比，枣花蜜不易结晶。
<强> 2。看着水晶并揉搓它。
如果家里有冰箱，也可以把蜂蜜在冰箱里放一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放置一段时间就会变成固体。真蜂蜜的晶体柔软，透明度差，一只眼睛可以刺穿；假蜂蜜是不会粘的，有的假蜂蜜水晶咬起来会发出清脆的声音。
将这颗水晶放在手中揉搓，真正的蜂蜜会细腻细腻，不会有砂砾感；假蜂蜜不易形成结晶，有的假蜂蜜会沉淀。沉淀物比晶体硬，难以研磨。
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