近年来，致癌食品越来越受到人们的关注。食物会导致癌症，主要是因为它直接或间接含有致癌物质。人们经常吃这种食物，相当于摄入了过多的致癌物质，最终导致癌症的发生。那么，哪些食物含有致癌物呢？让我们来看看。
<强> 1。腌制食品（亚硝酸二甲酯）
咸鱼产生的亚硝酸二甲酯在体内可转化为致癌物质亚硝酸二甲酯。咸蛋、咸菜等也含有致癌物质，应尽量少吃。
<强> 2。烧烤食品（PAH）
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤肉串等含有强致癌多环芳烃，不宜食用。高温油炸的烹调方式不仅会破坏食物原有的营养成分，还会使食物产生苯并芘等化学致癌物。
<强> 3。熏制食品（苯并芘）
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干等含有苯并芘等致癌物质，经常食用易患食道癌和胃癌
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