自古以来，鱼就在我们的餐桌上占据着重要的位置。虽然我们经常吃鱼，但我们可能不知道捞鱼的技巧。以下类型的鱼是水产专家不会购买的鱼。
<强> 1。重量过大或过小请勿购买
鱼的大小与其味道有一定的关系。如果太小，鱼没有充分发育，肉质不鲜嫩，鱼骨可能很多。而且，鱼越老，长得越大，体内可能积累了很多有害物质。因此，建议购买“八分钟大”左右的鱼。比如鲤鱼、武昌鱼1.5斤半，鲫鱼0.5-1斤，草鱼4-5斤。
<强> 2。鱼眼混浊塌陷请勿购买
鱼眼是否饱满可以说明鱼的新鲜度。鱼眼饱满突出，角膜透明、清晰、富有弹性。这种鱼比较新鲜。反之，如果鱼的眼睛没有凸出来，角膜有皱纹，浑浊，眼睛里面的血是红色的，说明鱼不新鲜。
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