每日盐摄入量不宜超过多少克？不到一半的人知道；鸡精、酱油、腐乳和沙拉酱算高盐食品吗？只有 3.8% 的人能分辨出来。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所主办，广州、武汉、成都、武汉三地疾病预防控制中心承办的“中国居民食盐知识、信仰与实践调查”沉阳表明，广州居民已经掌握了盐和健康的基本知识。不足，不到一半的人知道每日推荐盐摄入量为6克，对高盐高钠食物和控盐方法缺乏了解。虽然大多数人都听说过控盐勺，但是家里拥有和使用盐勺的人比例很低。
起司和芥末面也含盐，你做的吗？
调查发现，广州居民虽然对盐与健康的基本知识有一定的了解，但掌握方面仍存在不足。在广州接受调查的人中，只有不到一半的人知道我国成年人每天的盐摄入量是6克，盐中的“钠”对健康有影响，还有一部分人不知道吃咸的食物长期食用会增加患高血压的风险。
值得注意的是，除了你做饭时放的盐，还有更多人们在生活中忽略的高盐食物。调查显示，只有3.8%的人能够识别所有五种高钠调味品（味精、鸡精、酱油、酱汁、腐乳、花生酱和色拉酱），其中花生酱的知识和沙拉酱最低，只有 11.3%。其次是味精、鸡精。对于含隐形盐分的食物（牛肉干、李子、炸薯条、挂面），只有0.5%的人能全部识别出来，龙须面含盐量的知晓率最低，为8.8%，其次是奶酪、为 13.0%。
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