淀粉类食物一直被认为会使人发胖，但事实并非如此。一些淀粉类食物也可以帮助你减肥！好奇的？那么让我们来看看什么可以帮助你减肥。
许多人经常将“碳水化合物”和“淀粉”等同起来，但两者并不相同。台湾营养基金会常务理事吴映荣指出，碳水化合物是指由碳、氢、氧元素组成的所有物质。其中，果糖、乳糖、葡萄糖等简单碳水化合物最容易被人体分解，迅速提供能量。 .
淀粉是一种复合碳水化合物，必须经过唾液和肠胃中的酶的缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为营养物质。正因为如此，吃淀粉获得的饱腹感会比吃糖持续的时间更长。除了为身体提供饱腹感外，淀粉也是人们保持心情愉快的重要元素。
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