说到水果的好处，我们再熟悉不过了，但说到干果，我们就不明白了。干果有许多人们容易忽视的优点。下面就让我们一起来看看吧。
<强> 1。可以吃掉果皮的所有纤维
人们在吃水果时，往往要吐口水、剥皮，否则难以下咽。其实果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干燥后，膳食纤维完全不受影响。如葡萄干，纤维一点也不浪费。
<强> 2。蛋白酶和未聚合的单宁酸不会损害消化道
新鲜水果通常含有更活跃的蛋白酶和单宁。单宁具有很强的抗氧化作用，对于消化不良的人来说，对消化道黏膜的破坏也相当凶猛。传统的养生保健经常建议消化不良的人不要空腹吃水果，但其实很大程度上是怕吃水果。一旦变干，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激就会大大降低。
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