研究发现，1/4 的碎鸡肉含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭菌或三者的组合。烹饪时，一定要对放置生鸡肉的盘子进行消毒和清洗，用纸巾擦拭，而不是海绵。
牡蛎
牡蛎含有诺如病毒、弯曲杆菌和弧菌，可引起腹泻。通常，无论您是外出就餐还是自己制作牡蛎，都必须确保它们完全煮熟。
鸡蛋
尽管巴氏杀菌已将鸡蛋中的沙门氏菌含量降低到非常低的水平，但鸡蛋中仍然存在细菌。所以鸡蛋最好煮熟吃。把鸡蛋放回纸箱里，放在冰箱最凉爽的地方。打完鸡蛋记得洗手。
预包装生菜
研究发现，11%的食物中毒是由预先包装的生菜引起的。食用前用流水冲洗每片生菜叶。
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