糖醋里脊
配料：猪肉（里脊肉）200克，淀粉2汤匙，盐2克，糖5克，醋5克，番茄酱1汤匙，白胡椒2克，葱2克，姜2克，料酒1/2汤匙，适量植物油
1. 去掉猪里脊的筋膜，把里脊切成粗条
2. 放入碗中，加入盐、料酒和白胡椒粉，腌10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，直到所有的里脊都被淀粉薄薄地覆盖
3.取一个碗，加入番茄酱、水、淀粉、醋和糖调成酱汁，葱姜剁碎
4. 锅内倒入植物油，加热至60%，将肉条一根一根加入，煎一分钟左右，捞出沥油，炸好后，将肉条炸片刻至金黄色，捞出沥油，放入锅中留少许油爆香葱姜碎
5. 倒入酱汁，用小火加热至沸腾，将汤汁煮至浓缩
6. 倒入炸好的猪里脊，翻炒均匀。
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