红烧鱼
1. 用刀将宰好的鱼切开。 2.红烧鱼的刀法是竖切，鱼肉块状。先用平底锅煎一下，油不要太多。 3. 然后将高汤（鸡骨汤或排骨汤）调味入锅，然后加入酱油。 4.锅内水温升高时，加入少量醋（醋很重要，必不可少，不仅可以软化鱼骨，还有去腥味的作用）。 5、燃烧时间一般在五分钟左右。煮熟后，锅里的汁液只浓缩了一部分，颜色呈暗红色。因为炖的过程，红烧鱼更美味，味道更丰富。
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想不到鱼竟然有这么多种做法？
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红烧鱼
1. 用刀将宰好的鱼切开。 2.红烧鱼的刀法是竖切，鱼肉块状。先用平底锅煎一下，油不要太多。 3. 然后将高汤（鸡骨汤或排骨汤）调味入锅，然后加入酱油。 4.锅内水温升高时，加入少量醋（醋很重要，必不可少，不仅可以软化鱼骨，还有去腥味的作用）。 5、燃烧时间一般在五分钟左右。煮熟后，锅里的汁液只浓缩了一部分，颜色呈暗红色。因为炖的过程，红烧鱼更美味，味道更丰富。