鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食物。
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但很多人对鸡蛋的储存和食用存在误解。快来看看有没有被抓到。
<强> 1。冰箱里的鸡蛋不能放在上面
人们买完鸡蛋后，一般都会把鸡蛋放在冰箱里，但正确的存放方法是大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就会浮在气室下面，粘在气室下面，可以防止微生物滋生。侵入蛋黄也有利于保证鸡蛋的质量。
<强> 2。鸡蛋不能水平存放
鸡蛋存放时间长了，特别是在外界温度较高的情况下，蛋白质粘液在蛋白酶的作用下会慢慢失去部分水分，失去固定蛋黄的功能。这时，如果鸡蛋横放，由于蛋黄的比重比蛋清小，蛋黄会浮起来，靠近蛋壳，变成粘稠的鸡蛋。因此，鸡蛋不宜水平存放。
<强> 3。鸡蛋不应与挥发性物质一起运输
因为洋葱、姜、胡椒等这类物质的强烈气味会通过蛋壳上的毛孔渗入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
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