火龙果是一种营养价值比较高的水果。很多人都喜欢吃。现在是吃火龙果的季节，但99%的人在吃火龙果的时候只会吃白黑子。可惜的是，美丽的内部粉红色果皮从果肉中去除了。其实火龙果皮的营养价值非常高，吃下去营养会翻倍。
为什么火龙果皮营养惊人
因为火龙果皮中含有非常珍贵的营养成分——花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护身体免受称为自由基的有害物质的侵害，有助于预防各种与自由基相关的疾病。
1、花青素能增强血管弹性，保护动脉内壁，降低血压；
2、提高皮肤光滑度，美化皮肤；
3.抑制炎症和过敏，提高关节柔韧性，预防关节炎；
4、能促进视网膜细胞中视紫红质的再生，提高视力；它还具有抗辐射等作用。
因此，吃火龙果时，尽量不要丢弃里面的粉红色果皮。可以用刀刮一下直接生吃，也可以切成细条做沙拉，果汁也是不错的选择。
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