猪蹄炖山药，这道菜可以起到健脑安神、润肺止咳的作用，还可以更好地帮助我们美容养颜。而猪蹄和山药的科学食用更能帮助我们补气。补血，猪蹄炖山药。调味时要注意加入适量精盐、味精、大葱、姜片。还要注意掌握好热量。以煨炖为佳，能更好地吸收猪手山药的营养和精华。
山药红烧猪蹄 原料：山药200克，猪蹄2条，料酒适量，精盐，味精，葱片，姜片。
练习 1. 山药去皮，切成滚刀块。
2、猪蹄去毛，洗净，用沸水焯去血水。
3. 将锅放在火上，放入水，将山药片和猪蹄放入烧开，放入精盐、料酒、小葱、姜片，小火炖至肉烂，挑取出姜片和小葱，加入味精盛入碗中。功效 此菜强脑安神，润肺止咳，还有美容作用。
花生炖猪蹄 主料：花生200克、猪蹄4只、盐、姜、绍兴酒、大葱。
做法 1. 新鲜猪蹄，洗净，清水洗净；花生用水洗净；姜拍拍，葱切段。
2.锅里倒入水，放几片姜和一汤匙料酒，把洗干净的猪蹄一起放进去。
3. 用大火煮沸，煮3至5分钟，然后取出并再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥味。
4.将所有原料放入汤锅中，一次加足量的水。
5. 用中火煮沸。如果还有浮粉，此时可以不放。
6. 然后盖上盖子，用小火炖3到4小时左右。火一定要小，不要让它沸腾，保持锅内微微冒泡。中间偶尔搅拌一下，防止粘锅。 7. 上桌前可加少许鸡精调味。
仔细了解这些食物的制作方法对我们的健康更有好处，因为这些成分营养价值丰富，对我们的健康更有好处。有时它可以缓解身体四肢无力、精神疲劳或消化不良的症状，而且这种饮食调理比使用任何药物都更安全。
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