花生炖猪蹄其实是花生、猪蹄与其他调味料混合而成的美味佳肴。主题富含胶原蛋白，有助于美容养颜，而花生中含有多种维生素、卵磷脂和蛋白质氨基酸，对调节营养不良、贫血、萎黄、脾胃失调等都有很好的作用。花生炖猪蹄还可以起到清暑解热、生津止渴的作用。
做食物
【配料】猪蹄500克，花生250克，黄花菜50克，生姜10克，大葱5克。
【调料】精盐10克，味精8克，绍兴酒10毫升。
生产工艺
1、猪蹄洗净切块，花生用水浸泡，黄花菜头尾切开，姜切片，大葱切段。
2.锅里烧开水，加入猪蹄煮片刻，捞出待用。
3.取一个炖锅，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱、绍酒一起放入锅中，加水，中火炖3小时左右，加盐和味精即可食用。
花生含有多种营养成分。花生含有丰富的维生素B2。多吃花生有助于预防唇裂、眼睛红痒、脂溢性皮炎等疾病。此外，花生中所含的维生素E和锌，不仅能增强记忆力、抗衰老、延缓脑功能衰退，还能滋润皮肤。
猪蹄是美容“圣品”。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能提高人体皮肤组织细胞的储水功能，使皮肤不易萎缩。弹性蛋白可以保持皮肤弹性，经常食用可以减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞老化，使皮肤有光泽、柔软、细腻。
花生炖猪蹄的营养价值非常高。不管是花生还是猪蹄，其中丰富的营养成分对我们的健康更有益，而且还可以帮助我们美化皮肤，延缓大脑功能衰退等问题，所以这种食物搭配起来更适合我们的健康。
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