啤酒红烧猪蹄是一种特殊的食品，能给我们带来不一样的美味享受，尤其是猪蹄，它富含优质的蛋白质、钙质和多种矿物质，有助于预防营养不良，改善贫血，帮助妈妈喂奶。用啤酒炖猪蹄可以去除猪蹄的腥味和油腻感。这种啤酒卤猪蹄更能帮助我们开胃。
猪蹄1条（背）、啤酒1罐、白洋葱、姜、韭菜、八角、酱油2汤匙
红烧酱油2汤匙，冰糖
详细步骤
1. 猪蹄洗净切碎。
2、锅中加入姜片，料酒煮沸，加入猪蹄，煮10分钟。
3、取出后，迅速将猪蹄丢入准备好的冷水中冲洗片刻，使猪蹄更有弹性。
4、待猪手凉后，放入热油锅中炸。
5.颜色稍有变化后，转中小火，加入冰糖炒至变色，加入姜片、葱段、八角，翻炒出香味。
6. 加入少量开水煮至再次沸腾。
7. 再次加入啤酒，使材料刚好在猪蹄下方。
8. 加入2汤匙酱油和2汤匙红烧酱油，搅拌均匀，将汤煮沸。
9. 转入砂锅，转小火，加入香葱，煮1-1.5小时。
10、猪蹄软烂后，开盖转大火收汁。
11. 待汤汁浓稠，关火，撒上葱花。
许多食物可以给我们带来美味的享受，同时，它们可以更好地帮助我们补充身体所需的各种营养，对缓解身体的一些疾病有很好的作用。尤其对于女性来说，猪蹄中的胶原蛋白可以说是非常好的美容大师，防止皮肤老化。
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