翻沙海星也是海星的一种。它苦、咸、平。它有很好的安神、缓解胃痛的作用。也适用于破伤风、癫痫、反酸、腹泻、胃溃疡等问题。如果能正确使用，也能达到很好的治疗效果。市场上的沙海星一般以干货形式出售，常用于熬药汤。
中医认为海星味苦、咸、平。入心、胃、大肠三经。具有安神、止胃痛、增厚肠胃、止泻的作用。可用于急慢性惊厥、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。根据中医理论，对肝肾作用不大。海星的药用价值大于食用价值。海星的药用价值：用于急慢性惊厥、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。它有镇静神经的作用。市面上出售的干海星一般用来做药汤。
海星蛋羹汤
1. 大约4个海星蒸熟，去籽，掰开备用。 2个鸡蛋搅拌均匀，加入1个半左右的冷水鸡蛋，蛋羹不加水就不嫩了。加少许香油、盐、味精（也可以加水熬汤），蒸。海星种子会沉在蛋羹的底层，所以在蒸的过程中要注意。上层凝固后，用小勺再次打散，让未煮熟的蛋液浮到上层。这样海星就均匀的裹在蛋羹里了，大概需要15分钟左右。
2. 将青菜叶放入水中煮沸备用。
3.油皮——豆腐有很薄的。嘉斯克卖的是干油皮，但是比较厚实，没有新鲜油皮那种丝滑的质感。
准备所有成分非常简单。锅中加水，不加葱姜。水烧开后，将材料1、2、3加入锅中。锅烧开后，因为前面有盐和味精，所以没加。美味清淡营养的蛋羹汤是成功的，老少皆宜。海星，煮沸后蒸15分钟。把种子拿出来放在盘子里（让家人吃），用白醋和青芥末（也就是做寿司的辣根）稀释。
了解了沙化海星的功效和使用方法之后，我们就可以知道，如果能够正确使用，不仅可以享受到它带来的美味，还能更好的发挥它的药用价值，帮助我们有效解决胃溃疡、腹泻和其他胃肠道疾病的副作用。
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