相信很多人都非常喜欢红烧猪蹄，因为这种食物能给我们带来不一样的美味享受，而且其中所含的营养价值可以补充胶原蛋白、维生素等营养物质，还能补气血。能起到很好的美容延缓皮肤衰老的作用。所以在家庭生活中，这种食物可以说是做的比较多了，下面就来详细介绍一下红烧猪蹄的家常做法。
2 只猪蹄 2 勺黑酱油
酱油2汤匙、料酒2汤匙、月桂叶
肉桂 八角 盐 冰糖 洋葱 姜 胡椒
红烧猪蹄的做法
葱切段，姜切片，猪蹄切段，洗净。如果回家后觉得切起来很麻烦，可以让超市的售货员切好，回家后直接清洗。
猪蹄放入热水中焯一下，煮沸后去血。如果猪脚上有毛未除，此时可用镊子将其拔出。
锅里放油，烧热，加入葱姜和花椒爆香，然后加入猪蹄翻炒
搅拌片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
放入八角和所有调味料，加入适量盐调味
大火烧开后，盖上锅盖转小火，大约一个小时，用筷子戳一下，就可以轻松戳穿了。 （我用的是铸铁锅，比较省时间，觉得不坏就继续炖，越烂越好。）
接下来，把火关小，把汤弄干，然后吃。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也是超Q的。
上面提到的家常红烧猪蹄的做法其实非常方便简单，所以在我们了解和了解了这些家常红烧猪蹄之后，如果有时间在家也可以自己动手做。但是猪蹄只能含有高胆固醇，所以不适合肥胖的人吃太多。
微信扫码添加客服