如何做出香酥猪蹄，相信很多人都想知道，因为这种食物能给我们带来不一样的美食享受，可以很好的补充胶原蛋白和营养，还可以很好的补气血。对缓解四肢无力的问题也能起到很好的效果。要做香酥猪蹄，需要植物油、鸡精、蚝油、大葱、姜等调味料。
脆皮猪脚 主料：猪脚750克。原料：黄豆25克，干淀粉50克。调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油5克，料酒10克，干辣椒粉5克，十三香2克，大蒜25克，生姜15克，韭菜5克，香油2克，卤水1000克。
制造方法
1. 猪脚爆香，刮干净，切成6厘米长的段，放入锅中焯一下，捞出沥干水分，倒入卤水锅中，小火腌制至80度%烂了，拍拍干淀粉备用；黄豆用温水泡软，放入50%的热油锅中煎炸备用。
2、大蒜和生姜切碎，韭菜切碎备用。
3. 将干净的锅放在大火上，放入植物油，煮至六成熟，将沾有干淀粉的猪脚放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅内留底油，放入姜、蒜末、黄豆、干辣椒粉、十三香炒香，再加入盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀地淋上香油，撒上葱花，即可上桌。特点 色泽红亮，皮酥香，微辣，肥而不腻。
了解了以上方法和内容后，应该对如何自己完成脆皮猪蹄有了更全面的了解！其实它的制作方法并没有那么难和复杂。而且还可以很好的美容养颜，帮助自己有更好的提升。
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