炖猪手是很多人日常饮食中非常重要的一道菜。不仅猪手好吃有嚼劲，还因为猪手的营养价值。不过很多人在做这道菜的时候有个小难点，就是猪手的骨头很大，那么怎么把猪手炖的又软又烂，适合小孩和老人吃。那么你需要一个宝物，那就是高压锅。高压锅炖猪脚非常方便。加水盖住锅很重要，而且很容易完成。
原料
主料：白萝卜、猪蹄、大蒜、姜、葱。
配料：酱油适量、盐、味精等。
厨房用具：高压锅、锅等。
方法/步骤
将大葱洗净，切成小段。生姜和大蒜去皮后，洗净，用菜刀拍开。
白萝卜去根、去头，洗净，切成小块。
猪蹄洗净后切成小块，用清水浸泡半天，中间换一次水，倒出血水，洗净备用。
锅中倒入冷水，大火烧开，放入猪蹄，加少许料酒，焯一下捞出。
高压锅洗干净后，加入煮好的猪蹄、白萝卜、姜、蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水，中火煮至气阀响十分钟，然后关火。
高压锅冷却后，开锅，加入洋葱和适量味精，搅拌均匀，装盘。
看看用高压锅煮猪蹄是不是很快。不仅非常简单，而且还省时省气，所以这是一种非常环保的减肥方法。把一块猪手放在上面，入口即化的感觉。喝完一碗汤，胃就感觉暖暖的，尤其是经期的女性。吃炖猪蹄也能起到养血的作用。
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