花生炖猪蹄是很多人都喜欢吃的大菜，因为它除了给我们带来不一样的口感外，还含有营养价值。猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，可以帮助延年益寿，缓解贫血和四肢无力，而花生还可以帮助更好地调节脾胃健康。但是为了炖它应该用中火炖。
做食物
【配料】猪蹄500克，花生250克，黄花菜50克，生姜10克，大葱5克。
【调料】精盐10克，味精8克，绍兴酒10毫升。
生产工艺
1、猪蹄洗净切块，花生用水浸泡，黄花菜头尾切开，姜切片，大葱切段。
2.锅里烧开水，加入猪蹄煮片刻，捞出待用。
3.取一个炖锅，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱、绍酒一起放入锅中，加水，中火炖3小时左右，加盐和味精即可食用。
制作技巧
需要指出的是，花生经过油炸或油炸后，性质炎热干燥，不宜多食。在众多吃花生的方法中，炖是最好的。这样既避免了营养物质的破坏，又具有温、湿、易腐、易消化的特点。猪蹄虽然是好东西，但也不能过量食用，否则，你就不得不担心自己的体重了。
生活中如果有时间，可以自己做一些好吃的，能给你带来不一样的感受。无论是猪蹄还是花生，都对我们的健康有益，还可以预防中老年。骨质疏松问题，有很好的补气活血效果。
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