猪手的制作方法很多，也是餐桌上常见的食物，因为猪手营养丰富，尤其是胶原蛋白，有利于健康和补充营养，而白切猪手就是我们的是一种相对简单的吃法，所以现在让我们来了解一下如何用自己的双手制作猪肘，并享受它的美味。
原料：猪脚500克，葱15克，生姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。白云猪手的特色：据说这道菜起源于白云山。很久以前，白云山上有一座寺院，小和尚经常在老和尚外出的时候偷偷吃肉。有一次，小和尚在山门外偷偷煮猪蹄的时候，老和尚突然回来了。煮熟的肘子被扔进了庙外的山泉里。泡了一晚上，第二天路过的樵夫就找到了。把它带回家重新煮熟后，酸酸甜甜的。一次，十次，十次，一百次，这道菜很快传遍了整个广州市。
白云猪蹄怎么做，白云猪蹄怎么做才好吃
1. 猪腿肉切成两段，切成长条，用水冲洗干净，然后在热水中煮5分钟，冲洗干净沥干备用；
2. 加入半锅水，将葱姜放入剁碎的猪脚中，中火煮30分钟，取出，立即用冰水冷却，冷却后捞出，加入料酒、高汤、精盐，味精腌制6小时就够了。
如果你喜欢猪排的吃法，那不妨按照上面介绍的方法自己动手做。因为我们都知道，正确食用这些食物，不仅是为了满足我们自己的饮食欲望，也是为了给我们的身体补充更多的营养，保证我们自己的健康。
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