传统医学认为，面色与脾有关。比如，痘痘、粉刺都是脾虚过热引起的；蝴蝶斑是肝郁脾虚引起的；面色黄暗是脾虚血虚的表现。春天万物复苏，人体的脾功能也旺盛。因此，春季最好的饮食是健脾行血或疏肝健脾，活血通络。
黄豆猴头菇鸡汤
鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。将鸡肉洗净切块备用；先将黄豆浸泡在水中，然后洗净备用；猴头菇用温水泡软，切成薄片备用；将茯苓和红枣（去核）分别洗净；将以上材料一起放入砂锅中，加适量水，大火煮开，再小火煮3小时，至黄豆烂烂即可。可健脾、益气、除湿。
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