芋头营养丰富，包括13%的碳水化合物，主要是淀粉；大约2%的蛋白质和很少的脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂甙等成分，其中氟含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头还可以增加食欲，帮助消化，止泻；同时具有膳食纤维的功能，可以通便，防止便秘；并能提高人体抵抗疾病的能力，帮助病后恢复。你知道芋头食谱对消化不良很有效吗！
芋头有哪些食疗功效？
《大明本草》称其“去烦止泻，治孕妇心烦忧郁，胎动不安”。 《滇南本草》称其“治气虚，长用益肝肾，益精益精”。营养分析表明，本品淀粉含量占69.6%～73.7%，蛋白质含量为1.75%～2.3%。此外，还含有脂质、矿物质和维生素等，具有一定的滋补作用。
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