四季豆、菜豆等常见食用易中毒的食物！

春季选购蔬菜，挑选时要慎重，切记轻拿轻放。以下是一些容易因进食而中毒的食物，应避免食用。

<强> 1。绿豆和芸豆

绿豆和芸豆的有毒成分主要是软下疳和胰蛋白酶抑制剂。烹调时应先煮熟，后捞出，再与调味料一起炖解毒。

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