怎样吃素才健康？很多人认为长期吃素是健康的。素食主义并不适合所有人，也不一定意味着健康。在你吃素之前，一定要了解以下6大素食错误。只有避免错误，素食才是健康的。
素食主义的六大误区：
误区一：我有贫血，但我必须坚持吃素
素食者确实更容易患缺铁性贫血！经常筛查血红蛋白浓度，一旦低于110g/l，往往提示缺铁性贫血。更积极的方法是检查转铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度以及早发现缺铁。缺铁的素食者最好能戒掉吃素的习惯。否则，至少要补充铁剂和维生素C。同时注意增加富含蛋白质的食物，如鸡蛋、大豆等，为合成血红蛋白提供原料，只有红枣。是不足够的。
素食补铁的好方法
对于素食者来说，也可以从其他一些食物中获取，如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外，早餐中谷类食品的摄入也应加强。如果我们吃含铁的食物和富含维生素C的食物，会更有利于身体对铁的吸收。素食者也应尽量避免在用餐时喝茶和咖啡，因为它们会阻碍身体对铁的吸收。建议饭后1小时喝茶和咖啡。
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