4种蔬菜应带皮吃，如何科学清洗蔬菜？

因为很多人担心蔬菜上残留农药或细菌，所以习惯于在食用前将蔬菜削皮。其实有4种蔬菜带皮吃最有营养，但又担心蔬菜表面的农药残留，怎么办？别着急，今天就教你如何彻底清洗蔬菜。

4 种带皮食用的蔬菜

冬瓜皮水消肿。冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性营养素。可利尿消肿，对糖尿病人更有益。因此，做冬瓜汤时最好带皮煮。

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