春笋是佳蔬良药推荐几种做法！

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-17 21:54:36·0 阅读

春笋被誉为春天的“菜中之王”。有很多吃它们的方法。无论是煎、烤、煮、煨、炖，与各种肉类一起烹制，味道更加鲜美。

吃春笋也是很有讲究的。竹笋可根据各部位的鲜嫩程度分开食用，各有特色。比如，嫩头可以用来煎炸，也可以做肉丸、馅料；中间可切笋片、煎、烤或作配菜；根部质地较老，可煮、煨，配以肉禽汤，也可在坛上发酵制成“霉笋”，炖食别具风味。