肉类作为日常膳食之一，营养价值非常高，是我们日常生活中不可缺少的。我相信很多人都是肉食动物。肉类虽然营养丰富，味道鲜美，但也要注意吃法。不合理的做法，不仅会失去肉类的营养价值，还可能会吃到癌症。
<强> 1。肉煮过头易致癌
相信喜欢吃肉的人，会喜欢东坡肉、红烧肉等一些煮得很烂的肉。味道肥而不腻，深受众多吃货的喜爱。而在烹调方法上，人们觉得炖的越烂越好。但最新研究表明，在200°C~300°C的温度下，肉类食品中的氨基酸、肌酸肝、糖类和无害化合物会发生化学反应，形成芳香胺基团，这些芳香胺基团来源于食物。胺基含有12种化合物，其中9种具有致癌性。
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