俗话说：“病从口入”，癌症也不例外，大部分都是吃的。大量研究证实，约35%的癌症与饮食有关，所以要想预防癌症，就必须从改善饮食入手。
吃东西会致癌
第一类是胃癌、结肠癌、肝癌、食道癌和其他消化系统癌症。科学家们在确认食物与癌症有关后，发现了一个有趣的事实：生活水平低、饮食条件差，粗暴的食物更容易导致肠胃癌；生活水平高、饮食条件好、食物精致更容易导致下消化道癌。食物中的致癌和促癌成分是最先对消化道细胞造成损害的成分。一项针对我省林州市食管癌高发地区的研究发现，“粗、硬、热、速加酸菜”是食管癌发病的原因之一。此外，长期食用纤维素含量低的食物，会削弱大肠的蠕动，导致便秘，而腐烂的粪便长期滞留在大肠，会增加患大肠癌的风险。
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