春笋尝鲜试试三道料理，营养又好吃！

春天的竹笋，因其清淡、嫩、味佳，素有“第一素”之称。春笋豆芽汤、红烧春笋、鲫鱼春笋汤都是春天的美味佳肴。

苦笋：炖汤吃开胃清热

民间有句俗语：“欲好不瘦，天天用笋烧猪肉”，可见人人对笋的喜爱。说到吃笋，除了好吃的春笋和冬笋，南方人还喜欢吃一种苦笋——苦笋，一般产于云南、贵州、四川等省。 .

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