银耳红枣枸杞汤是比较常见的甜点。吃起来滑滑香甜，尤其是夏天放凉后，味道更加鲜美。银耳红枣枸杞汤中的银耳营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪等，可以多吃。银耳红枣枸杞汤的做法有几种，可能有些人不是很清楚，以下是相关知识：
方法一：银耳、枸杞、干红枣、冰糖。先把银耳用水提前做好，一次不要做太多，一点银耳可能会做很多，最好照样吃。将银耳、枸杞少许（不要太多，枸杞会着火）、红枣、冰糖少许，一起放入锅中，加冷水，大火煮开，转小火炖40分钟或一个小时。
方法二：银耳1个，红枣10个，枸杞20个，冰糖适量。银耳浸泡，洗净，去根，撕成小块，红枣、枸杞洗净，待用。锅中加足量水，放入银耳，大火烧开后转小火炖1小时，至熟烂，汁浓稠即可。加入红枣煮20分钟。快出锅时，放入枸杞和冰糖，糖完全融化。
方法三：先将银耳泡在水里，再用清水洗两三遍，控水。将银耳的黄根去掉，用手将银耳撕成小块，待用。将莲子、红枣、枸杞泡水。这不需要很长时间，通常是十分钟。我通常在烹饪前将它们浸泡，然后开始清洗银耳并撕开碎片。银耳加工后，莲子、红枣、枸杞几乎一样。浸泡后控水。
以上就是银耳红枣枸杞汤的三个小食谱，大家可以试试。做的时候一定要记得用手把红枣撕开，这样红枣的甜味才能更好的融入汤里。煮此汤时，用小火慢慢煮，不要用大火，否则水容易煮干。快熟的时候可以加冰糖来增加风味。
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