制作鸡爪的方法有很多种。下面是一种非常好吃又好看的鸡爪做法，就是虎皮鸡爪。有些人非常喜欢吃鸡爪，因为鸡爪吃起来有一股香味。但是有些人就是不喜欢吃鸡爪。其实鸡爪中含有大量的营养物质，比如维生素、胶原蛋白等营养物质，对人的身体非常有好处。
材料：虎皮鸡爪、料酒、盐少许、醋、水、蜂蜜、食用油、老抽、生抽、蚝油、鸡精、糖少许、姜蒜末
实践：
1. 鸡爪洗净，加料酒，少许盐和醋，焯水备用
2. 将蜂蜜与温水混合，待用
3. 将煮好的鸡爪均匀涂上一层蜂蜜水
4. 加热油盘。将沾满蜂蜜水的鸡爪放入锅中。盖上锅盖炸至鸡爪变黄。
5. 将老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐、少许糖混合成汁。搁置
6. 锅内留底油，下姜蒜末炒香。加水，倒入准备好的汁液，再加入炸好的鸡爪
7. 煮沸，收汁，装盘。
虎皮鸡爪做法：原料：鸡爪500克、0K酱20克、生抽30克、草菇黑酱油1克、葱姜20克、白糖2克、1个味精1克，泡多源10克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1个，汤500克，油15克（实际用量）。做法： 1、将鸡爪的尖端剪掉，去掉脚上的大骨头，洗净，用多源溶液浸泡2-5小时。在一锅冷水中煮沸，将鸡爪煮5分钟，然后用风扇清洗、沥干或吹干。 2. 烧热油，加入鸡爪，炸至金黄色，待表皮起皱后捞出，用冷水浸泡至表皮浮起。 3. 将汤、ok酱、生抽、草菇黑酱油、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜、鸡爪放入锅中。煮沸后，放入碗中，用篮子蒸熟。把它拿出来，放在锅里。加入味精，滴几滴柠檬酸，收紧汁液，放入锅中加热。
以上就是虎皮鸡爪的做法。这不是很困难。喜欢吃鸡爪的人可以按照这些方法自己制作。虎皮鸡爪好吃不油腻，大家可以试试。鸡爪中还含有很多微量元素，有助于补充人体生命活动所需的物质，对身体非常有好处。
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