以下是皮蛋豆腐的做法。有些人喜欢吃，有些人不喜欢。事实上，皮蛋有不同的味道。皮蛋的铁含量很高，皮蛋中含有很多微量元素。此外，豆腐含有大量的蛋白质和碳水化合物。这对身体有好处。多吃豆腐还可以抑癌、清洁肠胃、帮助人体消化！希望对你有帮助！
主料：皮蛋（适量）内酯豆腐（适量）
调料：法式香（适量）红辣椒（适量）蒜泥（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）鸡精（适量）醋（适量）豆瓣酱（适量）适量）韭菜碎（适量）
材料：皮蛋、内酯豆腐
装饰：法国香、红辣椒
调料：蒜末、辣椒油、酱油、鸡精、醋、豆豉、韭菜碎。
在内酯豆腐盒的底角开一个小口。
用小刀轻敲几下取出豆腐。
把豆腐切成薄片，放在盘子里。
将皮蛋蒸2分钟，去壳，将皮蛋侧面的蛋清切开，做成鱼身。
然后压平剪出几刀做鱼尾，用笔帽扣住眼睛。 （为了让眼睛有层次感加上薄薄的红辣椒片，还被帽扣扣上了）
将蒜泥、辣椒油、酱油、鸡精、豆豉、芫荽碎混合成酱汁，食用时浇在皮蛋上。
豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处（水果中还有钙之王——酸角），而且对牙齿和骨骼的生长发育也有好处。可以增加血液中的铁含量；
豆腐和皮蛋很有营养。豆腐是用大豆做的。豆腐不降低大豆原有的营养成分，微量元素很多。大豆不含胆固醇，具有抑癌作用。皮蛋是鸡蛋的一种。它营养丰富，有利于消化吸收。皮蛋很好吃！
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