罗宋汤在西方国家是比较常见的饮食，但是自从传入我国后，进行了各种改进，做罗宋汤的时候一定要加牛肉，这样才好吃，而且牛肉的部位还有也很多。牛肉要选好部位，这样炖出来的汤才会更好吃。同时牛肉在做的时候一定要清洗干净，那么罗宋汤牛肉应该怎么处理呢？下面我们一起来看看吧！
1、主料：牛肉500g、大番茄2个、土豆2个、胡萝卜1根、卷心菜1根、红肠半根（方腿也可以）、洋葱2个
辅料：黄油80克（也可用普通食用油代替）、番茄酱350克
2. 牛肉切块，炖牛肉，水开后焯一下，然后大火煮开，炖1小时左右；
3、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切好后最好泡水，不然会变黑）；
4、牛肉汤煨好后，放入锅中，将一块黄油放入火锅中，融化；
5、加入少许豆油，将土豆放入油中，翻炒至外壳呈金黄色；
6.加入一瓶番茄酱，翻炒均匀，加入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；
7、将炖好的牛肉和汤一起倒入，加适量盐，加入方腿和白菜，盖上盖子，炖一个小时左右，直到汤汁变稠。
8、罗宋汤很适合冬天吃。除了味道，关键是营养：牛肉是一种高蛋白肉类。冬天吃可以暖身，补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅可以增加汤的酸味，还可以补充番茄红素等养分养心；胡萝卜中的胡萝卜素可以保护视力，预防癌症；洋葱可以增强人体抵抗力，卷心菜可以补充叶绿素。而一锅汤可以满足各类人群的需求。喜欢肉的人有肉，喜欢蔬菜或牙齿不好的老人可以喝汤吃小菜。
以上介绍了关于牛肉罗宋汤的一些关系。我们都知道，西方人吃饭时喜欢加一点奶油。就看大家怎么吃了，而且这道菜很有营养，适合的人也很多，所以比较适合家里炖这道菜，老少皆宜。
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