很多人喜欢吃肉，也有人不喜欢吃肉。但是你知道吗，吃肉不会伤脑筋，只有正确的吃肉才能补充身体。很多人小时候记忆中的肉都是奢侈品，和计划经济时代的小肉票捆绑在一起。那个时候，肉馅饺子只能在春节这样的大日子里吃，更多的孩子留下了偷油渣的芬芳回忆。现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉，甚至拒绝吃肉。还有这样一个笑话，说农村人不了解城市人：“我们和城市人一起吃肉，但城市人都是吃素的。”
肉吃多了伤“心”和“脑”
科学研究发现，早期人类只吃水果和蔬菜，而不吃肉。直到后冰河时代，人类才需要更多的水果、坚果和蔬菜，为了生存，他们开始吃死动物的肉作为补充。但在冰河时代之后，素食丰富，但吃肉的习惯仍在继续。现实生活中，我们身边有很多“肉食动物”，汉堡包、烤肉、烤鸭、红烧肉——顿顿是“无肉”的。根据2002年全国营养调查数据，我国城乡居民每天食用动物性食品分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50-75克。
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