如今，酵素越来越受到人们的关注，各种食物经过发酵都可以制成酵素。猕猴桃是一种营养成分极高的冷水果。它不仅含有丰富的维生素，可以满足人体的需要，而且具有很好的药用价值，甚至还有很多健康益处。要是做成酵素就更好了。那么猕猴桃酵素有什么作用呢？
制作方法：
1.铺猕猴桃，铺苹果，再铺柠檬，再放冰糖
2.重复1，直到8个点满。关闭瓶子。 （这是洛克的呼吸瓶）
3. 三周后，发酵完成
4.过滤出汁液，放入冰箱
影响：
猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力
苹果：去烦恼，养胃，生津液
柠檬：和胃、解渴、安胎
酵素要点：
1）。避免购买表皮受损的水果。
2）。确保所有容器清洁并晒干或风干。
3）。尽量使用蔗糖或冰片，避免使用普通白糖。
4）。冲泡过程不能接触水和油，要保持清洁，以免发霉。
5）。将水果洗净，如有喷洒农药的水果，应去皮。
6）。如果含糖量不足，可以在酶还在发酵的两周内加入。
7）。如果要长期保存酵素，应该多放些糖，以免酵素变质变臭。
注意：
1.酵素需要储存的时间越长，加糖越多，防止酵素变质发臭。
2. 食材选择新鲜的、外观完美的蔬果，避免果皮破损的水果。
3、为防止果实被农药污染，可在清洗、风干后去皮。选择有机蔬果比较合适。
4. 工艺 确保所有容器均已清洗并在阳光下或空气中干燥。
5、冲泡时要用刀和板，保持双手清洁，避免接触水和油，以免霉变。
6、配料只加注8分钟，确保发酵过程中酶不会溢出。
7、每一种酶料堆放时，必须在最后一层料上放柠檬和白糖，才能达到杀菌的效果。
8、瓶口用保鲜膜封好（或先盖上塑料纸）再盖上盖子。如果您使用旋转瓶，则无需使用保鲜膜。
9、含糖量，若发现含糖量不足，可在两周内酵素仍处于发酵活性状态时加糖。
关于奇异果酵素的功效，上面的介绍很清楚。每个人都希望自己的身体可以更健康。这就需要不断提高保健意识，疾病不能趁虚而入。其实，除了猕猴桃，其他营养丰富的蔬果也可以制成酵素，功效多多。
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