如果大家早点知道猕猴桃的作用是什么，就可以根据自己的身体状况正确食用了。猕猴桃的营养价值非常高，从它所含的各种营养成分就可以看出。此外，它的功效还涉及很多方面，还可以有效预防和辅助治疗某些疾病。简而言之，它对人类健康有很多好处。
猕猴桃的功效与作用
由于其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃可以提供一个人每日所需维生素C的两倍以上，被誉为“维生素C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
果皮除了含有丰富的果胶外，还能降低血液中的胆固醇，而且还含有猕猴桃中80%的营养成分，所以食用果皮是最好的选择。奇异果中所含的纤维有三分之一是果胶，尤其是果皮与果肉的接触部分。果胶可以降低血液中的胆固醇浓度，预防心血管疾病。
猕猴桃营养丰富，味道鲜美。水果的糖含量约为13%，酸含量约为2%，每100克果肉还含有400毫克维生素，比柑橘高出近9倍。新鲜的水果酸甜适中，香气清爽。它被称为“超级水果”，名副其实。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可溶性固形物含量为14~20%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，富含矿物质。
猕猴桃的禁忌
猕猴桃和黄瓜：破坏维生素C。黄瓜中含有分解维生素C的酶，可以破坏食物中的维生素C。为了避免破坏猕猴桃中的维生素C，尽量不要同时吃这两种食物。
猕猴桃和虾：猕猴桃和虾一起吃会引起中毒。
猕猴桃和螃蟹：容易引起中毒。螃蟹中含有五价砷化合物，本来对人体是无害的，但如果和富含维生素C的猕猴桃一起吃，五价砷和维生素C会相遇，五价砷会转化为三价砷，具有剧毒.砷。如果长期一起食用，随着毒物的积累，会引起抽筋、恶心等中毒症状。
上面的猕猴桃有什么作用呢？除了明确的介绍，大家一定都知道。奇异果的营养价值虽然很高，但并不是所有人都适合食用。因为是凉性食物，如果肠胃虚弱，最好不要吃，或者严格限制摄入，这样才不会引起腹泻和腹痛。
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