酸奶是一种营养价值很高的饮品。因其酸甜可口，深受人们喜爱。它经常作为早餐食用。酸奶可以和鸡蛋一起吃吗？酸奶不能空腹吃。必须注意这一点。否则，不仅不利于吸收和消化，还会刺激肠胃，水煮蛋的摄入量也不宜过多。合理搭配很重要。
不要空腹吃鸡蛋和酸奶。最好先吃点面包、稀饭、馒头等来充饥，再吃蛋白质，有利于氨基酸的吸收利用，不会浪费。不建议空腹吃鸡蛋。分解成糖分供应身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。早上可以吃点面包、稀饭、馒头等，然后吃鸡蛋和酸奶。
酸奶会刺激肠胃，空腹也会影响营养的吸收。酸奶中乳酸菌的存活率与胃肠道的pH值密切相关。乳酸菌可以在微酸性环境中快速生长繁殖。只是很难生存。人空腹时，胃内酸度强，进食后酸度相对降低。因此，空腹喝酸奶根本起不到保健作用。专家建议，喝酸奶的最佳时间应该是饭后1-2小时。
把鸡蛋和牛奶煮在一起吃是不科学的。因为牛奶不能长时间煮，鸡蛋煮的时间比牛奶要长。当牛奶加热到 63 摄氏度时，乳清蛋白开始凝结。如果加热到80摄氏度，牛奶中的所有蛋白质都会凝结，营养就会流失。如果煮沸，不仅维生素B1、B2、维生素C会被破坏，而且蛋白质的凝固变性，矿物质中的钙、磷也会受到一定程度的破坏。
在产蛋过程中，细菌可以直接从母鸡的输卵管和卵巢进入鸡蛋。在一些放置时间较长的鸡蛋中，细菌也可以从蛋壳的气孔进入鸡蛋。抗生物素蛋白能使食物中的维生素B失去作用，并能在一定程度上破坏人体内的酶。
至于酸奶能不能和鸡蛋一起吃，上面的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助。合理的饮食是每个人都需要做的，这直接关系到人类的健康，切不可马虎。当然，对于早上不习惯吃饭的人来说，需要改善饮食习惯，吃早餐是必须的。
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