根据物理营养学的理论，世界上所有的食物都有其独特的风味，水果也不例外。不同的食物成分不同，进入人体后会有不同的反应。水果的味道如果适合你的体质，就有营养治疗作用，如果不适合，就会有副作用。
根据中医理论分析，水果多为“生寒”品，易伤脾胃。许多脾胃虚弱的人在吃完水果后经常会出现胃痛或腹泻。另一种情况是本来脾胃不虚，但在临床上因长期吃生冷水果而引起脾胃虚寒的情况并不少见，尤其是小儿。水果除了含有丰富的维生素C外，还含有大量的果酸。因此，胃酸高的溃疡患者不宜多吃水果，如山楂、青梅等。
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