食物深受人们的喜爱，许多美味又营养的饭菜都可以自己做，不仅可以补充足够的营养，改善人体健康，还能让自己开心。为了满足人体的需要，饮食需要营养多样化，还需要根据自己的身体状况来搭配饮食结构。
芹菜清凉甘甜。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，具有开胃、降血压、强脑、清肠、解毒消肿、活血等作用。实验表明，芹菜有明显的降压作用，且持续时间随着食量的增加而延长。它还具有镇静和抗惊厥的特性。
芹菜一方面含有大量的钙，可以补充“足骨力量”，另一方面，它还含有钾，可以减少体内水分的积累。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神、延年益寿的功效。
步：
1.准备原材料。
2. 百合干，泡水。
3. 山药去皮切片，芹菜切成滚刀块，将泡好的百合洗净。
4. 分别焯一下。
5. 将烫过的材料用冷水沥干。
6.油加热后，加入所有材料。
7. 翻炒均匀，加入盐、鸡精、少许水。
8.不要盖锅煮两三分钟。
注意：山药皮中所含的皂甙或粘液中的植物生物碱，少数人接触可能引起山药过敏和瘙痒。处理山药时应避免直接接触山药。不要生吃山药，因为生山药含有某些毒素。山药也不能与碱性药物一起服用。
通过上面的介绍，大家都知道百合芹菜怎么做山药了。平时的饮食习惯如何直接影响人体健康，不可掉以轻心。除了多吃对人体健康有益的食物外，还要正确避免食物，如辛辣刺激性食物、生冷食物等，要少吃。
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